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发布日期:2024-03-09 09:32    点击次数:152
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自从五一去了周麻婆店里吃了麻婆豆腐,回家后就一直难忘心骨阿谁又麻又辣又下饭的麻婆豆腐,其后思着回家我方倒腾起来,一启动不是太辣,即是太麻,煮不出阿谁滋味,其后去姐夫饭馆吃饭,问了姐夫店的后厨才知谈为啥煮不出那种嗅觉,进程厨师的训诫,我终于学会了,我方很爱吃,小孩也爱吃,原宥一又友齐说可口,跟外面卖的差未几,全球飞速随着我全部去望望吧?

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麻婆豆腐不错起到促进骨骼发育、改善便秘的功效与作用。领先,麻婆豆腐富含钙、铁、磷等多种躯壳必需元素,不仅巧合促进骨骼发育,还巧合恶臭骨质疏松。其次,麻婆豆腐容易消化和招揽,巧合促进肠谈蠕动,对便秘的症状不错起到一定的改善作用。

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食材准备:

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豆腐、豆瓣酱、淀粉、食用盐、食用油,猪肉、生抽、老抽、花椒、蒜头、生姜、小米椒、花椒粒、葱花、花椒粉、胡椒粉

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具体作念法:

1、先将猪肉清洗干净,放在案板上剁成肉末,再将小米椒洗净切成小米椒圈,然后再把蒜跟生姜切成蒜末跟姜末,切好后与肉沫放入碗中,在加入小数的生抽和食用盐进行调味,戴上手套抓拌均匀,再放一旁腌制;

2、将豆腐清洗干净,放在案板上切成小方块,冷水下入锅中进行焯水去除豆腥味,再往锅中加入小数的食用盐,水开后捞出来沥干水份备用;

3、起锅吧锅先烧热,再倒入适量的食用油,热锅冷油,有三分热转小火,再放入花椒粒,等花椒从容出香味时,微微发黑的技术将花椒粒捞出丢掉;

4、然后让入腌好后的肉沫,在加入适量的豆瓣酱翻炒至出红油,再将沥干水分的豆腐块倒入,然后加入适量的生抽,小数的花椒粉和小数胡椒粉,再将加入适量的净水,净水一定要没过豆腐,中小火煮到欢欣后,倒入淀粉水进行收汁勾芡;

5.临了关火出锅装盘,撒上小数葱花即可。

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一谈下饭又可口,况兼这么煮出来的豆腐吃起来还嫩的麻婆豆腐就完成啦!可爱的一又友飞速学起来吧!若是列位有更好的提出不妨指摘区留言告诉小霞子呦!小霞子长途为你们安排起来。

小贴士:

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1、豆腐中含有豆腥味,不可爱豆腥味的就把豆腐冷水下入锅中进行焯水,这么就不错将豆腐中的豆腥味去除。

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2、豆腐下入锅中后最佳不要用铲子翻动豆腐,否则容易将豆腐弄碎,最佳轻轻浪荡锅就不错。



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